餐厅美食摄影:自然光与人造光的运用

  你有在餐厅为美食拍摄的经验吗?在指定的餐厅进行拍摄是美食摄影师们最常遇到的任务之一。我常接到这样的任务,而最后发现,其实大部分餐厅的设计都没有考虑到摄影的要求。往往,即使现场有灯光,光线的方向与色温都不可控。在这种情况下我不得不带上自己的布光器材。如果从未去过那间餐厅,不熟悉,则要准备两种不同的方案,以下的例子将分享我的一次拍摄经历,使用两种不同的光线拍摄美食。

  当我来到陌生的餐厅,我最期待的就是一扇大窗户(像下图一样)。这样的窗户能为你提供最好的光线条件。在这种中窗户光最适合做主光源了。

  在这次拍摄中,我将食物放在逆光,再用白色泡沫板在另一面反射光线。注意桌子的上方有从窗户方向而来的白色高光。

  很多餐馆都有木制桌面,这种桌面会有反射光线的效果,而大面积的窗户光则可以为画面提供大面积的反射区域。如果窗户面积较小,或是桌面材质不同,可能画面光线的效果会有所不同。这时可以调整食物与拍摄方向,以达到最佳的效果。一般而言,餐厅桌面都是会反光的。

  这是最简单的拍摄方式了,整个微型影棚搭建起来非常快,拍摄时间在下午的话,甚至不会影响餐厅晚上的营业。不过这个方式却不是时时行得通……所以,让我们来看看另外一个方案。

  并不是所有餐厅都有超大的落地窗户以提供明亮光线。在这个拍摄之中,你可以发现左边有一堵墙挡住了窗户光,而正面的窗户光与我们拍摄地点的距离比较远。这是餐厅里比较的角落,在这里拍摄需要人造光的帮助!

  人造光的种类有很多,但是我在这里有个:体积越小的光源越好。你的拍摄地点不是在影楼,而是在比较狭窄的餐厅。餐厅侍应会工作,会好奇观望,他们不熟悉摄影器材,也许会带来不必要的损害,很有可能他们会绊倒那些大型的灯光设备。在餐厅摄影总是时间紧凑,所以架构影棚和拍摄越快越好。我一般使用佳能的闪光灯外加柔光伞作为光源,这样不用外接电源,很方便。

  请注意下图拍摄效果中桌面呈现暗木的颜色,而不是前面例子里光源的白色反射光,因为这次拍摄中光源的面积大小与我的拍摄角度都与前面例子不一样了。光源在画面的右上角。

  你要注意桌面右侧光源的反射光线,如果你将食物推进光源,桌面的反射光线就会进到画面内。

  在餐厅拍摄美食,要确保自己准备好面对自然光和人造境。柔光伞是一种很好的变光工具,很适合我,但这并不是唯一的选择。不管使用什么工具,在餐厅里最好保持低调快速,尽量不影响到他人的工作。